彩神APP争霸8二苹果APP_彩神APP争霸8二苹果APP官网_2016食品安全科普创新大赛参赛选题之方便面是否是不易消化的食品

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2016年04月09日 11:53   来源:中国经济网   

主题

方便面是不是不易消化的食品

提供者

中国农业大学 沈群博士

标题范式

方便面32小时不消化!?

背景资料

2013年11月,台湾东森电视台报道称,美国科学家对“加工食品”与“无换成物食品”被吃进肚子里的情形进行了对比研究,试验中发现手工拉面在32小时后后来完整篇 被消化,加工拉面则仍保有残余、尚未完整篇 消化。或者 初衷为观察加工食品消化过程的试验被媒体解读为“方便面不好消化后来有害健康”。

科学解读

“利用摄影胶囊拍摄面条消化过程”确有其事,这是有另好几个 由媒体从业者史蒂芬妮?巴丁(Stefani Bardin)和研究胃肠道科学的医生布雷登?郭(Braden Kuo)合作协议协议的拍摄项目。在或者 项目中,用非常直观的数据初步证明了有另好几个 常识性但欠缺深度1研究的结论,即同样的食品用不同的加工方法,对人体的作用方法有后来不同。

一样是面条,制作方法不同,人体的消化过程是有后来不同的。上海阳春面与兰州拉面不同,手擀面条与方便面也会不同。或者消化过程的不同未必导致 着导致 了食品安全问题报告 报告 ,并对人体造成健康危害。“必须完整篇 消化”必须与“有害健康”划等号,或者这类金针菇、木耳等不易消化的食物则有的是能食用了。

未必说加工食品,却说不同的烹饪方法也一样。一块鱼肉,煮、煎和炸,后来作为生鱼片吃,其消化过程也后来完整篇 不同,或者鱼还是鱼,不同的烹饪方法导致 的消化吸收过程的不同不想导致 健康的风险。加工食品却说与卫生间 烹饪过程有所不同的新的并有的是加工方法而已。

拍摄所使用的胶囊内镜显示的是2小时后的肠道内消化情形(如下图),而有的是32小时后的结果,且该内镜对每自己每次所能记录下的影像时长最多必须8小时,无法对面条消化情形进行连续32小时的记录。

或者,报道中“方便面32小时后依然这样消化”的说法这样方法。且在这次拍摄中所记录的一共必须有另好几个 样本,也并这样经过严格的试验设计,这样得到科学结论。且每自己的消化能力是有差异的,拍摄中观察到的面的消化差异后来却说个体消化能力的差异所致。

人吃的或者 食物有的是差异,导致 消化不同的导致 就更加无法判断。布雷登·郭在接受采访时也承认,或者 项目的初衷却说为了观察加工食品的消化过程,后来受试者的欠缺,目前未必能从中得出方便面不好消化后来有害健康的结论。

参考文献

 

重点结论

方便面32小时不消化这样科学方法,是谣言。

或者

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(责任编辑:施晓娟)